Bienvenue dans la formation Agent de Restauration
Débouchés et descriptif du métier
Cet emploi peut s’exercer en cafétéria, en sandwicherie, en restaurants à thèmes, en restauration rapide ou mobile (trains, bateaux), en entreprise, en collectivité scolaire ou hospitalière.
- Agent de restauration
- Employé de restauration collective
- Employé de cafétéria
- Equipier polyvalent de restauration rapide
- Commis de self
- Employé de snack-bar
L’agent de restauration occupe un rôle central dans la satisfaction des clients, opérant avec polyvalence dans divers postes de travail, que ce soit en cuisine, au self-service, à la caisse ou à la plonge.
Agent de restauration
Durée : 13 mois
Titre professionnel : Niveau III (CAP - BEP)
Une option Pizzaïolo est activable sur demande
Les stagiaires Agent de restauration bénéficient de mises en situation au sein du service restauration de l’ESRP.
NOS +
Compétences Clés
Insertion professionnelle
Activité Physique Adaptée
Sa tâche principale consiste à préparer des mets simples, allant des hors-d’œuvre aux desserts, en respectant scrupuleusement les normes établies, que ce soit pour les doses, la composition, la cuisson ou la présentation. Il manipule une variété de produits, qu’ils soient frais, en conserve ou surgelés, ainsi que des produits alimentaires intermédiaires, en les valorisant dans les préparations et les présentations.
En plus de la préparation des plats, il assure la distribution aux différents comptoirs du self-service, encaisse les commandes et prend en charge la plonge ainsi que le nettoyage des locaux et des postes de travail, tout en respectant rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur.
Les conditions de travail sont souvent exigeantes : il opère en équipe et est en contact direct avec la clientèle. Les périodes d’activités soutenues, souvent appelées « coup de feu », demandent une grande réactivité. L’environnement peut être bruyant et soumis à des variations de température, avec des tâches physiquement exigeantes telles que le travail en station debout prolongée, la manutention légère, et l’utilisation de machines potentiellement dangereuses. Les horaires peuvent être décalés, fractionnés, et impliquer des jours fériés ainsi que des week-ends.
